Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées le kig a farz revisité à ma façon? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux le kig a farz revisité à ma façon devrait avoir un arôme et un goût qui peuvent provoquer notre appétit.
Voici la recette du fameux « kig ha farz », un plat breton monumental, pour une dizaine de personnes. Plus de cinq heures de cuisson mais une préparation plutôt simple. Il vous faut donc pour ce plat, une marmite géante, des sacs à farz, une brouette de légumes et une dizaine de convives… Tel un pot-au-feu, le kig-ha-farz se compose de plusieurs viandes et légumes.
Il y en a plusieurs choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de le kig a farz revisité à ma façon, commençant à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment process et sers le. Pas besoin déranger veux préparez un bon le kig a farz revisité à ma façon délicieux dans house, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut so traiter spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer le kig a farz revisité à ma façon vous-même à la maison. Gardez ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Le Kig A Farz revisité à ma façon utiliser 20 type de matériau et 18 étapes création. Voici les comment to faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Le Kig A Farz revisité à ma façon:
- Fournir 1 rouelle de porc,
- Fournir 3 carottes,
- Utiliser 1/4 de boule de céleri,
- Fournir 3 navets,
- Préparer 2 poireaux,
- Prendre 3 oignons,
- Fournir 2 gousses d’ail,
- Fournir Bouquet garni,
- Fournir 50 gr beurre demi-sel
- Préparer Sel,
- Prendre Poivre du moulin
- Pour l’accompagnement
- Prenez 150 gr polenta,
- Prenez 50 gr farine de sarrasin,
- Obtenir 20 cl lait,
- Obtenir 40 cl bouillon,
- Prenez Sel,
- Fournir Poivre du moulin,
- Utiliser Farine blanche,
- Utiliser Huile de colza
Literally, the name means viande et pâte (meat and dough). It is Brittany's version of pot-au-feu (pronounced poh-toh-fuh), a stew (literally "pot. Le Kig ha Farz est une recette traditionnelle Bretonne appelé le « pot au feu breton »,.plat est simple à préparer sa cuisson est longue, mais ne demande aucune surveillance. Le Kig ha Farz est une recette traditionnelle de notre belle Bretagne, et plus précisément originaire du Finistère.
Étapes Créer Le Kig A Farz revisité à ma façon:
- La veille, faire cuire la rouelle dans une cocotte au four a 120 degrés juste salée, poivrer et avec un bon morceau de beurre dessus pendant 3 heures, en la retournant au bout d'une heure trente minutes, laisser refroidir puis la mettre au frigo.
- Le lendemain, éplucher les légumes, et un oignon.
- Découper les ensuite en petits morceaux de taille brunoise c'est a dire de quelques millimètres sauf les poireaux qui seront taillés en julienne (bâtonnets très fins).
- Mettre les légumes à cuire à l'anglaise (juste dans de l'eau salée),avec le bouquet garni pendant 25 minutes.
- Éplucher et émincer les oignons restant et les deux gousses d'ail.
- Sortir la rouelle du frigo, retirer toute la viande puis la découper en petits morceaux comme les légumes.
- Dans une cocotte faire fondre 20 gr de beurre, faire revenir les oignons émincés et les deux gousses d'ail entières, ajouter la viande en petits morceaux, mélanger, ajouter les sucs de cuisson de la rouelle.
- Récupérer les légumes avec une écumoire, ne surtout pas jeter le bouillon de légumes car il servira pour la garniture!!!
- Ajouter les légumes dans la cocotte de viande avec une louche de bouillon, laisser chauffer à feu très doux.
- Dans une casserole, verser 20 cl de lait et 40 cl de bouillon, saler et poivrer.
- Une fois à ébullition, ajouter 150 gr de Polenta et 50 gr de farine de sarrasin tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Laisser cuire a feu moyen en mélangeant pour ne pas que cela colle au fond pendant 3 à 4 minutes.
- Verser votre polenta de sarrasin dans une plaque d'un cm de hauteur et laisser refroidir.
- Une fois que la polenta de sarrasin est froide, tailler de grosses frites puis passer les dans la farine.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile de colza, et faire revenir les frites de polenta de sarrasin sur chaque face.
- Servir la potée avec un peu de jus de cuisson, puis déposer quelques frites de polenta de sarrasin sur le coté.
- Et voilà une excellente façon de retrouver un peu de Bretagne à la maison en version 2018.
- Bon appétit
Le kig ha farz est un plat typique du Nord Finistère, plat qui trouve ses origines dans le Léon. Il se démarque du traditionnel pot-au-feu par la présence de fars, cuits dans un linge épais. Un élément incontournable dans la réalisation du kig ha farz, c'est le lipig, une sauce à base d'échalotes. Plat traditionnel breton, le kig ha farz signifie "viande et far". Epluchez les légumes, puis déposez-les avec la viande dans une grande cocotte ou un fait-tout rempli d'eau.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create le kig a farz revisité à ma façon que vous pouvez pratiquer à la maison. Bonne chance!
