actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et il a tendance à être mauvais. Alors que le délicieux cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet.
Beaucoup de choses qui plus ou moins affecter la qualité gustative de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an, first à partir du type de matériau, puis élection fraîche à comment créer et sers le. Pas besoin de déranger si préparez un bon cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an délicieux dans où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat can être plat spécial.
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, varier cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain pour vous et votre famille. Vous pouvez créer Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An utiliser 16 type de matériau et 5 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Fournir 2 homards vivants
- Obtenir 400 g queue de lotte
- Obtenir 2 blancs de poireau
- Prendre 2 carottes
- 2 navets
- Prendre 6 champignons de Paris frais
- Prendre 1 branche de céleri
- Prendre 2 échalotes
- Préparer 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- Utiliser 10 cl vin blanc sec
- Prendre 20 cl crème fraîche
- Fournir 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Préparer 40 g beurre salé
- Prenez 1 cuillère à café gros sel
- Obtenir sel et poivre du moulin
Ingrédients: lotte enlever la peau,pamplemousse,citron vert. Réalisez pour vos amis ou votre famille un un plat complet, parfumé et généreux, avec cette préparation de poisson sucrée-salée. Facile et rapide à préparer, cette recette de lotte au. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois.
Étapes Pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. La lotte et la Saint-Jacques sont deux aliments de la mer qui se marient parfaitement bien ensemble. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui la recette de la lotte et Saint-Jacques à la crème. C'est une recette très savoureuse et équilibrée que vous pourrez proposer en entée ou en plat lors d'un dîner en amoureux par exemple. Ajouter la crème fraîche jusqu'à avoir une consistance nappante.
Merci d’avoir utilisé la recette que notre équipe a présentée sur ici. Espérer nous, le processus simple Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont délicieux pour votre famille / amis ou à devenir idea for faire des affaires culinaires. J’espère que c’est utile et bonne chance!
