Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an délicieux à où que vous soyez, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de être traiter spécial.
Cocotte de lotte et homard en sauce crémée Un plat léger pour le repas du Nouvel An ! Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Au réveillon du Nouvel An, ou pour le repas du Jour de l'An, les produits de la mer tiennent le haut du pavé !
Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, créer cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an vous-même à la maison. Gardez avec des ingrédients simples, ce plat peut fournir des avantages pour aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez préparer Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An utiliser 16 matériau et 5 étapes création. Voici les comment to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- 2 homards vivants
- 400 g queue de lotte
- Fournir 2 blancs de poireau
- Prenez 2 carottes
- Prenez 2 navets
- 6 champignons de Paris frais
- Utiliser 1 branche de céleri
- Obtenir 2 échalotes
- Utiliser 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- Prendre 10 cl vin blanc sec
- 20 cl crème fraîche
- Obtenir 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Obtenir 40 g beurre salé
- Préparer 1 cuillère à café gros sel
- Utiliser sel et poivre du moulin
Here is how you cook that. Ingredients of Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Lotte au poivre vert. queue de lotte, lard fumé en.
Étapes Pour faire Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Queues de lotte et sauce au homard Si vous n'avez pas le temps, ou pas envie de cuisiner, mais néanmoins envie de régaler vos invités, cette recette est pour vous ! (D'après une idée originale de ma grand mère maternelle qui nous a bien régalés le dimanche de Pâques !) La lotte et la Saint-Jacques sont deux aliments de la mer qui se marient parfaitement bien ensemble. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui la recette de la lotte et Saint-Jacques à la crème. C'est une recette très savoureuse et équilibrée que vous pourrez proposer en entée ou en plat lors d'un dîner en amoureux par exemple. Réalisez pour vos amis ou votre famille un un plat complet, parfumé et généreux, avec cette préparation de poisson sucrée-salée. Facile et rapide à préparer, cette recette de lotte au.
Donc c’est va emballer ça pour cette recette spéciale cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
