actuellement à la recherche de recettes uniques d’inspiration meringue à la française? La méthode de fabrication est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si mauvais processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux meringue à la française devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de meringue à la française, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare meringue à la française délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut peut devenir plat spécial.
Le mélange doit être brillant, lisse et homogène. Incorporer le sucre glace sans trop le travailler puis détailler la meringues selon vos besoins. La meringue à la française est une gourmandise sucrée qui fait le bonheur des enfants comme des adultes.
Ci-dessous il y a quelques simples et pratiques pour créer meringue à la française qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Meringue à la française utiliser 5 type de matériau et 5 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Meringue à la française:
- Obtenir 200 g blancs d’œufs
- 100 g sucre en poudre
- Utiliser 100 g sucre glace
- 1/2 càc de jus de citron
- Colorant ou arôme
Des oeufs montés en neige, du sucre semoule et une pincée de sel. Pour former une belle mousse brillante, ferme et sucrée. Cette recette de pâtisserie française peut accompagner vos desserts et glaces. Lorsque vous sortez votre fouet de la meringue, celle-ci doit former un bec.
Étapes Créer Meringue à la française:
- Commencez par mettre le jus de citron dans vos blancs d’œufs puis les battre (si vous utilisez un batteur mettre la plus petite vitesse). Lorsque cela commence à mousser ajoutez le sucre en poudre en 3 fois tout en continuant à battre.
- Puis augmentez la vitesse du batteur et lorsque les blancs commencent à devenir plus fermes ajoutez le sucre glace en 3 fois. Les blancs sont près lorsqu’ils sont bien fermes et brillants (lorsque vous sortez le batteur il doit se former un pique.
- Versez quelques gouttes du colorant ou arôme que vous mélangerez à la spatule avec douceur pour ne pas casser les blancs.
- Préchauffez votre four à 100°C. Mettez le mélange dans un poche à douille avec l’embout que vous désirez. Formez quelques tas bien espaçaient sur une feuille de cuisson. Et enfournez sur une plaque pendant 1h30 en prenant soin d’ouvrir de temps en temps pour faire sortir la vapeur.
- Laissez refroidir complément sur grille.
La meringue doit être très lisse et très blanche (voir ci-dessous). Déposez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à soupe, réalisez de petits tas en quinconce de manière à ce qu'elles ne se touchent pas. Dans le bol du robot, mettre les blancs d'œufs (qui ont reposés à température ambiante auparavant), la pincée de sel et le jus de citron. Fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser.
Donc c’est va emballer ça pour cette recette spéciale meringue à la française. Merci beaucoup pour lecture. Je confiant vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre vos proches, amis et collègue. Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
