Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’idées magret de canard séché au sel? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux magret de canard séché au sel devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
Il y a plusieurs choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de magret de canard séché au sel, start du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare magret de canard séché au sel délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut capable de être traiter spécial.
Magret de canard séché au sel. Une recette toujours appreciée de tous ! Magret séché (recette maison) Les fêtes approchent penser à préparer vos magrets pour accompagner vos salades ou par gourmandise à l'apéritif.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement magret de canard séché au sel qui sont prêts à être créés. Vous pouvez préparer Magret de canard séché au sel utiliser 4 matériau et 6 étapes création. Voici les étapes dans faire le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Magret de canard séché au sel:
- 1 magret de canard*
- Prendre 1 kg gros sel, Guerande, Île de Ré.
- Obtenir Poivre de Sichuan
- Prenez Herbes de Provence, épices aux choix
Le disposer dans un plat sur un lit de gros sel, côté peau dessous, recouvrir de gros sel auquel on peut ajouter des herbes. Le lendemain, le magret doit être sorti du sel, rincé sous l'eau fraîche, épongé avec du sopalin. Dans un saladier, mélangez une bonne quantité de gros sel (l'équivalent d'un gros bol) avec les herbes de Provence et le poivre. Déposez le magret et recouvrez avec le sel restant.
Instructions Créer Magret de canard séché au sel:
- Préparation : - - 10 minutes - - Mise au sel : - - 48 heures
- Matériel : - - Un plat profond, - Un torchon sans parfum de lessive.
- Réalisation :
- Découpez l'excès de gras autour du magret. Ôtez les nerfs si nécessaire. Dans un plat un peu plus grand que le magret, déposez une couche de gros sel. Déposez le magret, et le recouvrir d'une nouvelle couche de gros sel. Filmez. Réservez au réfrigérateur pour 48 heures (bac à légumes). Passé ce temps, sortir le magret ôtez le sel et le brossez délicatement. L'essuyer avec du papier absorbant. Saupoudrez le magret avec le poivre préalablement concassé.
- Ajoutez les Herbes de Provence, ou épices. Enveloppez,le magret dans un torchon. Et l'oublier pendant 3 semaines, dans le réfrigérateur (compartiment bac à légumes). - - Simple à faire…
- Magret de canard du Sud-Ouest. - - Marché Victor Hugo Maison Samaran.
Au bout d'un certain temps, le sortir du sel, éventuellement le rincer et le sécher avec un papier essuie-tout. Le saupoudrer largement de poivre noir moulu ou de piment d'espelette moulu. Emballer le magret dans un torchon sec et propre et le déposer dans une assiette creuse afin que l'air circule bien dessous. Laisser sécher le magret trois semaines au frais, dans le compartiment à. Remettre quelques branches de thym sur le magret et bien recouvrir le tout de sel.
Comment? Facile n’est-ce pas? Voilà comment create magret de canard séché au sel que vous pouvez faire à la maison. J’espère que c’est utile et bonne chance!
